“菜籃子”“肉案子”“果盤(pán)子”“米袋子”，這些食品的安全和市民的日常生活息息相關(guān)。北京市朝陽(yáng)區(qū)大洋路市場(chǎng)成立20年來(lái)，始終以“服務(wù)首都、服務(wù)三農(nóng)、拓展市場(chǎng)”為宗旨，專(zhuān)門(mén)成立了食品安全督查小組和市場(chǎng)檢測(cè)中心，對(duì)場(chǎng)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)監(jiān)管，所有食品信息上網(wǎng)，用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)守護(hù)首都市民食品安全最后一道防線。

工商、食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)大洋路市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)食品安全工作進(jìn)行實(shí)地考察督導(dǎo)

“民以食為天，食以安為先”，食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的基本要素，食品安全已成為影響人類(lèi)健康的重點(diǎn)。“種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，我們每年都按照規(guī)定抽檢，現(xiàn)在抽檢的合格率都在96％—97％以上?！鞭r(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦3月5日在部長(zhǎng)通道如是說(shuō)。10日，全國(guó)人大教科文衛(wèi)委員會(huì)主任委員柳斌杰也表示，去年全國(guó)人大對(duì)“史上最嚴(yán)”食品安全法的實(shí)施情況開(kāi)展了執(zhí)法檢查，深入到農(nóng)田、餐桌、學(xué)生食堂，保障全國(guó)人民吃得健康、吃得安全、吃得放心。

今年的政府工作報(bào)告也提出食品藥品安全事關(guān)人民健康，必須管得嚴(yán)而又嚴(yán)。要完善監(jiān)管體制機(jī)制，充實(shí)基層監(jiān)管力量，夯實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，堅(jiān)決把好人民群眾飲食用藥安全的每一道關(guān)口。嚴(yán)防死守食品安全底線，從源頭確保食品安全。

工商局、食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)大洋路市場(chǎng)部分成品肉進(jìn)行抽查

在剛剛過(guò)去的2017年央視3.15晚會(huì)曝光，一些養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)廠家會(huì)給動(dòng)物喂食一種叫“喹乙醇”的藥物。一旦長(zhǎng)期使用喹乙醇且沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)停藥期，藥物就會(huì)蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，誘變細(xì)胞染色體畸形。此外，食用這些養(yǎng)殖動(dòng)物還會(huì)造成耐藥性，損害人類(lèi)身體健康。除了國(guó)內(nèi)食品，今年還有一些進(jìn)口食品上了“黑榜”。包括無(wú)印良品、永旺超市、跨境電商在內(nèi)的多個(gè)食品銷(xiāo)售平臺(tái)，都被發(fā)現(xiàn)正在銷(xiāo)售國(guó)家禁止的產(chǎn)自日本核污染地區(qū)食品。有的甚至用中文標(biāo)簽遮蓋原產(chǎn)地，只顯示產(chǎn)自“日本”。

食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)大洋路市場(chǎng)生鮮肉進(jìn)行夜間抽查，逐一進(jìn)行票據(jù)核對(duì)

食品藥品安全事關(guān)人民健康，嚴(yán)防死守食品安全底線，正是對(duì)人民群眾普遍關(guān)注的回應(yīng)。從源頭管理，也意味著要讓食品安全“可追溯”。大洋路市場(chǎng)作為由十八里店鄉(xiāng)政府直接投資成立的大型批發(fā)市場(chǎng)，率先行動(dòng)起來(lái)。

大洋路市場(chǎng)主要以蔬菜、生鮮肉批發(fā)為龍頭，集水產(chǎn)品、禽蛋、水果、糧油、煙酒、副食調(diào)料等十大類(lèi)萬(wàn)余種商品于一體的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易的格局。市場(chǎng)憑借優(yōu)越的地理位置、交通優(yōu)勢(shì)和科學(xué)規(guī)范管理，吸引了兩廣、兩湖、云貴、海南、山東、山西、內(nèi)蒙、河南、河北、遼寧、黑龍江等 20 多個(gè)省區(qū)大批量的蔬菜、水果及農(nóng)副產(chǎn)品，品種繁多，貨源充足。

大洋路市場(chǎng)檢測(cè)中心對(duì)場(chǎng)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

“十三五”時(shí)期，以深入落實(shí)疏解非首都功能，全力推動(dòng)京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略部署，大洋路市場(chǎng)通過(guò)升級(jí)改造，拆除低端經(jīng)營(yíng)區(qū)，瘦身健體，提質(zhì)增效，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，以規(guī)范化、現(xiàn)代化，優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)管理，進(jìn)一步的保障了首都農(nóng)產(chǎn)品的安全穩(wěn)定供應(yīng)，在方便市民購(gòu)買(mǎi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品、平抑物價(jià)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收上，大洋路市場(chǎng)充分發(fā)揮著橋梁紐帶作用，釋放著無(wú)限的社會(huì)效益，打出了品牌和知名度，已成為首都交易規(guī)模較大的專(zhuān)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

生鮮肉是大型批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，大洋路市場(chǎng)為此建起了一整套規(guī)范的檢疫流程。生鮮肉進(jìn)入市場(chǎng)后，首先由市場(chǎng)管理人員現(xiàn)場(chǎng)核查檢疫票，并按檢疫票核對(duì)是否與實(shí)物數(shù)量相符。然后，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)人員在市場(chǎng)管理員監(jiān)督下，開(kāi)車(chē)門(mén)抽取樣本進(jìn)行水分和瘦肉精等生化項(xiàng)目的檢測(cè)，在此期間車(chē)門(mén)不得再次打開(kāi)，由專(zhuān)門(mén)管理員監(jiān)督。生化檢測(cè)合格后，代理商可憑市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心出具的檢測(cè)合格單卸車(chē)，允許入廳銷(xiāo)售。廳內(nèi)管理員收繳檢疫票、檢測(cè)合格單，并按商戶(hù)名稱(chēng)、攤位號(hào)和進(jìn)貨廠家名稱(chēng)、進(jìn)貨數(shù)量一一登記，建立統(tǒng)一的進(jìn)貨數(shù)字臺(tái)賬。對(duì)抽檢不合格的商品可以進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢兩次仍有超標(biāo)不合格，此批次生鮮肉做退場(chǎng)處理，不得進(jìn)行銷(xiāo)售。

為進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管，經(jīng)食藥監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn)，大洋路市場(chǎng)于2017年元旦成立了食品安全督查小組，由食藥監(jiān)部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)上崗，統(tǒng)一著裝，配合食藥監(jiān)完成食品安全督查工作。對(duì)全場(chǎng)商品、商戶(hù)建立數(shù)據(jù)庫(kù)、監(jiān)察場(chǎng)內(nèi)商品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬、生鮮、熟食、豆制品等高危食品檢疫票、檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品資質(zhì)督查備案，按《食品安全法》條例嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)督監(jiān)管，對(duì)違反條例規(guī)定的予以處罰。

大洋路市場(chǎng)食品檢測(cè)信息上網(wǎng)，讓食品安全“看得見(jiàn)、摸得著”

作為批發(fā)零售端，大洋路市場(chǎng)建立起生產(chǎn)基地、銷(xiāo)售市場(chǎng)、廠家代理三方聯(lián)動(dòng)對(duì)接“統(tǒng)管、同查”管理機(jī)制，形成三點(diǎn)一線式管控體系，對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)食品逐一進(jìn)行票據(jù)核對(duì)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通等流程數(shù)據(jù)共享與透明管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全流程可追溯。此外，還專(zhuān)門(mén)成立了食品安全督查小組，統(tǒng)一著裝，對(duì)場(chǎng)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品層層安全檢測(cè)，不定時(shí)抽檢。2017年初。市場(chǎng)取消鮮肉現(xiàn)場(chǎng)辦公室快檢作業(yè)，統(tǒng)一由市場(chǎng)檢測(cè)中心抽樣檢測(cè)。同時(shí)，市場(chǎng)自行出資聘請(qǐng)有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)——北京通實(shí)檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)駐市場(chǎng)，執(zhí)行對(duì)全場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品24小時(shí)的檢驗(yàn)檢測(cè)，做定性分析，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)監(jiān)管。市場(chǎng)所有食材信息上網(wǎng)，每個(gè)交易區(qū)都設(shè)有質(zhì)量追溯電話，如有質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者都可以憑借銷(xiāo)售憑證進(jìn)行投訴。讓食品安全“看得見(jiàn)、摸得著”，用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)守護(hù)首都市民食品安全最后一道防線。